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2024年中央一号文件对畜牧业发展提出明确要求 ，其中指出要“不变牛羊肉基础出产能力” 。近年来 ，在科技推动下 ，中国肉羊产业的综合出产能力稳步提升 ，在推动畜牧业强国中阐扬着越来越沉要的作用 。《中国农业产业发展汇报2023》显示 ，2021年中国畜牧业竞争力指数在135个国度中排名第5位 。但从2023年的情况看 ，固然整年肉羊产业出产和消费增长仍维持优良态势 ，但羊肉价值颠簸较大 ，降落趋向显著 ，对出产经营者效益增长带来很大的挑战 。本文在分析2023年肉羊产业发展概况和技术研发进展的基础上 ，分解当前产业发展存在的问题 ，预测2024年我国肉羊产业发展趋向 ，并提出进一步推进肉羊产业高质量发展的政策建议 。
2023年是全面贯彻落实党的二十大心灵的开局之年 ，也是加快建设农业强国的起步之年 。农业村落部颁布的《关于落实党中央国务院2023年全面推动村落振兴沉点工作部署的执行定见》提出稳步发展草食畜牧业 ，深刻发展肉羊增量提质行动 ，持续支持牧区草原畜牧业转型升级 ，为今年度肉羊产业发展指了然方向 。2023年我国肉羊产业发展情况整体出现如下特点 。
1.1 羊肉价值下行趋向显著
凭据农业村落部监测数据 ，2022—2023年全国羊肉集贸市场年度均匀价值（以下简称羊肉价值）从83.3元/kg降落至77.3元/kg ，总体降落了7.3% ；与2022年相比 ，价值有极度显著的降落趋向 ，上半年各月同比降落率均匀为1.1% ，差值根基维持不变 ，但下半年由于羊肉价值涨势不及 ，与上年同期的价值差距逐步拉大 。具体来看 ，2023年1—7月 ，羊肉价值降落水平剧烈 ，由83.3元/kg急剧降低至77.9元/kg ，降落了6.5% ；8—12月降速逐步放缓 ，由78.0元/kg降至77.3元/kg（图1） 。羊肉价值持续下行部门是由羊肉供给维持增长 ，而居民需要难以亏损旺盛产能带来的供需不平衡导致 ；同时 ，受同期猪肉价值下调的影响 ，羊肉价值上涨动力不及 。
1.2 羊肉产能增长 ，利润降落
2023年中国肉羊出产不变发展 ，出栏量与产量持续增长 。从存出栏量看 ，2023年 ，中国羊出栏33 864.0万只 ，较上年增长240.0万只 ，增幅为0.7% ；岁暮羊存栏（此处蕴含毛用羊）32 233.0万只 ，同比降落1.2% 。从出栏率看 ，近5年羊只出栏率都突破了100% ，2023年羊只出栏率为105.1% ，较上年降落了2.6个百分点 。从羊肉产量看 ，2023年羊肉产量达531.0万t ，比上年增长7.0万t ，增幅为1.3% 。近5年内 ，国内产能不休上升 ，但2023年羊出栏量与产量增速有所放缓 ，别离较上年度降低59.3%和46.6% ，存栏量甚至出现降落趋向（图2） 。另表 ，最新数据显示 ，2021—2022年中国肉羊出产成本与收益均有分歧幅度的上涨 ，但利润率有所降落 。每只散养肉羊的物质与服务用度、人为成本分别增长至905.0、533.0元 。物质与服务用度中仔畜和精饲料用度占比最多 ，别离为63.7%和 24.1% ；人为成本中家庭用工折价最多 ，占比为97.1% 。每只散养肉羊均匀主产品产量和产值达到46.0 kg和1 539.2元 ，净利润在2020年达到最高点205.8元 ，2022年利润仅为101.2元 ，降幅较大 ，行情欠佳 。
1.3 羊肉进口量增长 ，业务逆差扩大
2022—2023年中国羊肉进口量大幅增长 ，出口量有所降落 ，业务逆差进一步扩大 。进口方面 ，2023年中国羊肉进口总量和进口总额为43.4万t和124.5亿元 ，同比增长21.2%和-9.3% 。从进口品类来看 ，冻带骨绵羊肉是中国第一大羊肉进口品类 ，2023年进口量达到34.4万t ，同比增长17.4% 。从重要进口国来看 ，中国羊肉进口重要起源于新西兰和澳大利亚 ，从两国进口的数量占中国羊肉进口总量的96%以上 。出口方面 ，2023年中国羊肉出口总量为0.16万t ，同比降落20% ；羊肉出口总额达到1.3亿元 。重要出口品类为冻带骨绵羊肉 ，占羊肉出口总量的60.8% 。重要出口国（区域）蕴含中国香港、中国澳门、科威特等 ，其出口量占比别离为91.0%、5.5%和2.0% 。
1.4 羊肉消费规模稳步提升
国内羊肉需要量持续增长 ，羊肉表观消费总量和人均户内羊肉消费维持不变的上升态势 。2023年我国羊肉表观消费量达到574.2万t ，比上年增长2.5% ；人均表观消费量也从2022年的3.97 kg/人增长到2023年的4.07 kg/人（表1） 。从销售模式看 ，2019—2022年全国居民户内羊肉消费总量占比从33.5%增长至35.2% ，增长了1.7个百分点 ，重要受疫情阶段影响 。2022年城镇和村落居民人均户内羊肉消费量别离为1.5 kg/人和1.3 kg/人 。羊肉消费偏好存在区域差距性 ，羊肉消费重要集中在中国西北和华北地域 ，二者之和超过全国消费量的50% 。西北地域少数民族居民较多 ，受饮食习惯与宗教信仰等成分影响 ，本地羊肉消费以清真品牌居多 。
1.5 羊肉深加工与蓬勃国度存在差距
世界领域内的羊肉加工 ，欧美80%以上重要是用于烧烤、煎炸等的冷鲜和冷冻调度产品 ，产品转化为肉制品的比例达70%左右 。产品种类最多的是以中国为主导的亚洲国度 ，但加工比例和规模均较幼 ，重要是以鲜销和烹饪产品大局消费 。进入市场的重要产品大局为屠宰低级加工的胴体肉 ，少量宰割肉 ，其中冷冻羊肉约占95% ，加工制品仅占5%左右 ，深加工转化率不及3% 。蓬勃国度羊屠宰加工根基实现了机械包办身工 ，加工规范尺度 ，产品质量高 ，智能屠宰、宰割、工业机械人等技术宽泛利用 ，大大降低了劳动强度和胴体被传染的风险 ，同时给羊屠宰加工企业带来了巨大的效益 。与蓬勃国度相比 ，中国规� ；庸て笠瞪� ，尺度化水平低 ，产品多以鲜肉为主 ；只管已起头利用水平预剥屠宰加工工艺 ，但手工屠宰、半机械化吊剥屠宰加工依然普遍存在 ，仍是劳动密集型产业 ；减损降耗、提质增效关键技术设备落后 ，高效扯皮、智能精准宰割等先进设备不足 。
2.1 育种技术
2023年 ，中国肉羊育种技术在基因编纂、全基因组选择、表型组学和生物信息学等方面获得了沉要进展 � ；虮嘧爰际醯慕徊嚼� ，成功得到了拥有良好性状的新种质 ，如高瘦率和高滋生力等 ，提高了新种质创造效能 ；通过全基因组测序和数据分析 ，钻研人员可能更正确地鉴别肉羊的良好基因 ，进一步提高育种正确性 ；中国科研机构和企业起头索求智能化育种技术 ，如利用大数据和人为智能技术进行育种决策、预测育种趋向等 。这些技术的进取为肉羊育种提供了更高效、精准的步骤 ，有助于造就出更多拥有良好性状的新型种类 。2023年度新种类不休育成 ，一是历经15年造就的天华肉羊通过国审 ，是首个适应高寒牧区高海拔、寒冷、干旱环境放牧、半放牧半舍饲、舍饲豢养前提的肉用细毛羊新种类 ，目前育种群规模已达到7.6万只 ；二是成功造就双乾肉羊新种类 ，新种类群的成年公羊体沉达到101.8 kg ，母羊为70.5 kg ，阐发出优良的成长速度和产肉机能 ；三是成功造就了华蒙肉羊新种类 ，拥有自主知识产权 ，适合农区舍饲、半农半牧区养殖 。同时 ，跨国合作与资源共享成为推动肉羊育种技术发展的沉要蹊径 。随着技术的不休创新和利用 ，肉羊育种将迎来越发辽阔的发展远景 。
2.2 营养与饲料技术
为提升肉羊养殖产能效力 ，肉羊产业持续提升科技水平 ，进行了多方位的索求：一是职能调节性增长剂钻研 ，重要分析了酵母硒、γ-氨基丁酸、幼麦低聚肽、黄芪和枯草芽孢杆菌等对肉羊成长机能、消化吸收及肉品质等的影响 ；二是发酵饲料钻研 ，30%金针菇菌渣、30%鲍菇、40%中药渣发菌渣发酵全混合日粮均可显著提尊贵州黑山羊采食量、出产机能 ，推进反刍 ；增长24%～32%发酵杂交构树可提高湖羊肉品质、肠路消化酶活力 ，同时提高肠路菌群的丰硕度和多样性 ；三是极度规饲料的开发利用 ，钻研批注 ，以甜高粱青贮代替玉米青贮可能改善血清生化指标 ，提高肉羊抗氧化能力 ；柠条青贮代替等比例全株玉米青贮（15%）可提高滩羊成长机能 ，改善肉品质 ；增长蚕豆皮提高了湖羊成长机能和屠宰机能 ，推进胃肠路发育 ；四是胃肠路菌群钻研 ，在一样豢养前提下 ，3个种类羔羊胃肠路菌群的多样性和组成均存在差距 ，胃肠路微生物区系结构差距可能是导致分歧种类羔羊出产机能差距的原因之一 ；五是豢养方式 ，精料+牧草的早期强造补饲方式成效显著优于精料组 ；豢养方式可影响滩羊肉品质及瘤胃内环境 ，舍饲有利于脂肪沉积、改善羊肉嫩度 ，放牧可提高瘤胃菌群多样性、有利于瘤胃健康 ；黔北麻羊舍饲豢养产肉能力较放牧更强 ，豢养方式对肉质和抗氧化机能影响较幼 ，但放牧豢养的免疫调节能力更好 ；六是营养必要 ，黔北麻羊泌乳母羊的合适营养水平为《中国肉羊豢养尺度》榆林羊营养必要的120% 。分歧能量水平的饲料对细毛羊成长机能和血清生化指标的影响极大 ，最适能量水平为12 MJ/kg ；七是杂粕代替豆粕 ，20%发酵玉米蛋白粉代替豆粕能提高肉羊成长机能和屠宰机能 ；10%茉莉花渣代替6%玉米和4%豆粕饲喂广西黑山羊 ，能显著提高养殖经济效益和抗氧化、免疫能力 。
2.3 疾病防治技术
在肉羊病毒病、细菌病、寄生虫病、营养代谢病及常见病等防治技术领域 ，我国肉羊疾病科研工作者发展了大量工作 ，已经形成了一些阶段性的技术成就 。2023年度实现了布鲁氏菌S2疫苗株接种后绵羊免疫反映的系统分析 ；发展了山羊处所盛行性鼻内腺瘤病毒（ENAV-2）的盛行病学调查 ；实现了我国21个处所种类羊的寄生虫盛行情况的调查 ；发展了圈舍干性高效消毒剂的筛选研发工作 ；在羔羊腹泻病因的梳理和分析、防治战术等方面获得显著进展 。成立美满了中国痒疫产生风险评估模型 ，为我国痒疫的预防提供了沉要参考 。实现了羊疫病病原数据库（Sheep and Goat Pathogen Database ，SGPD）的构建和职能实现 。通过数据库和预警技术钻延注盛行病学调查、诊断和检测技术研发、净化监测、疫苗和药物研发、培训与服务等 ，摸清了肉羊沉要疾病的盛行情况 ，有针对性地研发了“幼反刍兽疫病毒抗体化学发光检测试剂河妆等一批防治技术 。
2.4 屠宰与羊肉加工技术
我国肉羊屠宰与加工技术不休获得沉要突破 ，技术利用日臻成熟 ，有关钻研进展重要有：一是中式尺度化分级宰割技术钻研 ，明确了舍饲和放牧羊肉品质差距 ，构建了基于中国烹饪方式的羊肉品质分级系统 ；二是羊肉路地品质钻研 ，利用脂质组、蛋白组、代谢组技术构建了盐池滩羊肉真实性甄别模型 ；三是羊肉新鲜度检测技术钻研 。以拥有优良类过氧化物酶催化机能的单原子铁纳米酶为基础 ，协同拥有优异荧光机能的碳量子点资料 ，构建了一种基于单原子纳米酶的比色-荧光双模式生物传感器用于冷鲜肉新鲜度急剧检测 ；四是冷鲜羊肉加工与保鲜技术钻研 ，证实了托盘包装羊肉中假单胞菌拥有较强的成长能力和蛋白质降解能力 ，真空包装羊肉中乳杆菌拥有较强的蛋白质降解能力和优良的脂肪氧化能力 ；五是羊肉制品加工技术钻研 ，基于脂质组技术分析了羊肉烤造过程中韵味物质组成与脂肪酸组成的有关性 ，了了了多酚增长量对烤羊肉品质个性的影响法规 ；六是羊骨、羊血等副产品高值化加工技术钻研 ，明确了羊骨硫酸软骨素的生物学结构、职能个性 ，开发了硫酸软骨生职能产品 ；七是羊肉质量监测技术钻研 ，研发了一种基于光谱学个性的羊肉新鲜度无损检测步骤 ，开发了一个面向羊性命体征监测的可穿戴柔性多模态传感系统 。
2.5 出产与环境节造技术
提升出产与环境节造技术对于肉羊产业可持续发展拥有沉要意思 ，豢养治理与圈舍环境方面 ，2023年度的重要进展有：利用大数据、人为智能、物联网等技术 ，通过传感设备和物联网技术 ，实时网络和分析羊只和环境的数据 ，为羊场治理者提供预测、决策和建议 ，实现智能化肉羊养殖 。如羊智能养殖方面 ，利用摄像头和传感器监测母羊的活动和心灵状态 ，分析母羊的发情行为 ，提高母羊的发情监测和配种效能 ；羔羊智能化治理方面 ，通过智能饲喂、电子耳标、羊脸鉴别和疾病管控等 ，降低成本 ，提高技术精确度 ；羊舍环境节造方面 ，通过羊舍环境参数的数字化和智能化采集、分析、反馈和自动调控 ，以及羊粪污处置的信息化和智能化 ，改善羊的成长环境 ，提升羊场效益 。羊舍设计与设施设备方面 ，2023年度的重要进展有：为了提高作业效能和降低出产成本 ，畜牧设备将向大型化、复合高效的方向发展 。例如 ，TMR搅拌车、清粪车等设备将越发适应肉羊养殖的规� ；枰� 。同时 ，随着科技的进取 ，肉羊出产将向精准化、智能化的方向发展 。例如 ，精、粗饲草料加工机械、TMR搅拌机、散料车等产品将越发注沉精密化、智能化的设计 ，以提高饲料的利用率和质量 。此表 ，肉羊出产机能自动化测定与分栏分群设施、发情监测设备、母羊早期怀胎诊断设备等新技术将逐步研发成熟并起头推广利用 ，以提高肉羊的滋生效能和品质 。肉羊粪污资源化利用方面 ，已有钻研批注 ，增长生物炭可有效削减羊粪堆肥过程中温室气体排放 。具体而言 ，玉米秸秆生物炭增长量为10%时 ，可使羊粪堆肥的温室气体总排放量削减31.11% � ；ㄉ巧锾吭龀ち课�20%时 ，可削减27% 。稻草生物炭增长量为10%时 ，可削减27%~32% 。
3.1 出产组织发展水平有待提高
目前肉羊产业仍处于粗放的发展阶段 ，养殖以幼规模散养户为主 ，幼规模分散经营的肉羊养殖户出产技术水平低 ，获得市场信息能力弱 ，在市场竞争中处于弱势职位 ，难以实现经营效益的提升 。另表 ，产业链主体之间“各自为政” ，尚未成立一个风险共担、利益共享的联结机造 ，产业链高低游间严沉的信息不合称会限度肉羊产品质量的提升 ，降低其招架市场风险和出产风险的能力 。
3.2 羊制品加工尺度不统一
固然中国已经逐步确立肉制品加工安全出产尺度系统 ，企业认证和传染治理管控也逐步加强 ，但羊肉市场也再三受到“假羊肉”等食品安全事务的冲击 ，中国肉制品加工业的产品安全隐患依然凸起 。第一 ，羊肉加工尺度系统不健全 � ；〕叨取⒅柿堪踩叨炔蛔� ，且已有的各类尺度订正指标不明确 ，企业参加度较低 ，执行起来有肯定难度 ，与蓬勃国度存在较大差距 。第二 ，羊肉制品分级分类尺度不统一 ，不足规范 ，导致优质产品不优价、劣质羊肉以次充好的景象时有产生 ，出现柠檬市场效应 。这不仅对羊肉产品安全造成严沉隐患 ，进攻消费者对羊肉产品的信心 ，甚至会导致本地商家产生“株连效应” ，造成地域肉羊加工行业畸形发展 。第三 ，产品可追忆系统不美满 。无法对出产、屠宰加工、销售等各环节进行有效的质量监控 ，大无数产品都无法进行供给链各个节点的正向追踪 ，无法满足消费者对产品知根知底的需要 。
3.3 品牌影响力较弱 ，溢价效应不显著
随着品牌战术的深刻执行 ，我国羊及羊肉地理标志品牌整体数量有所增长 ，但这些品牌重要在原产地驰名度较高 ，在全国领域内影响力不及 ，带头羊肉消费的成效不显著 。品牌的增值重要集中在精湛加工环节 ，而目前中国屠宰加工企业仍停顿在屠宰、宰割和初加工环节 ，固然产销量大 ，但企业之间出产的羊肉产品同质性严沉 ，特色产品创新力度幼 ，不足高附加值产品 。此情况下会增长企业间恶性竞争的概率 ，或者产生寡头垄断 ，压低市场销售价值 ，减弱企衣符润 ，同时导致羊肉回收价值偏低 ，养殖户难以从品牌建设中获益 ，与品牌企业合作意愿降低 。另表 ，随着羊肉品牌驰名度的不休提升 ，品牌自身的价值也在不休走高 ，但是品牌的溢价效应却极度有限 ，尤其对于“幼田舍”主体从中获利更是微薄 。
3.4 羊肉产品冷链运输基础幽微
第一 ，冷链设备不及 ，产区库与产地库资源配比不平衡 ，利用率较低 ，肉类产品产地“最先一公里”冷链配套不美满 。固然全国冷链运输车辆保有量年均增速达到20%以上 ，截止2021年底已达34万辆 ，冷库容量达1.96亿m3 ，但仍与蓬勃国度存在差距 ，难以满足日益增长的运输需要 ，尤其是一些村落和偏远地域 ，冷库、冷藏车等基础设施匮乏 ，导致在运输和贮存过程中无法得到有效降温 ，存在变质风险 。第二 ，不足尺度化和规范化治理 。在畜产品冷链领域 ，不足统一的国度尺度和行业规范 ，导致分歧地域、分歧企业之间的冷链服务尺度不一 ，治理混乱 ，给食品安全带来潜在风险 。此表 ，无数畜产品屠宰加工企业趋向于成立本部门、本企业的自营物流方式 ，不愿追求社会化的第三方物流服务 ，从而导致了全社会物流资源的极大浪费 ，故障了统一物流大市场的形成 。
4.1 羊肉产量增长幅度短期将减幼
党的二十大汇报和中央村落工作会议以及2024年中央一号文件均提出构建农业强国 ，推动产业高质量发展 ，并强调构建多元化食品供给系统 ，多蹊径开发食品起源 ，保险沉要农产品不变安全供给 ，国度政策不休向农林牧渔业倾斜 。中国将持续在出产设施建设、良种草、良种畜繁育和疫病防控等方面进行专业技术攻关 ，肉羊产肉率、多胎率、滋生率、饲料转化率蹬仔望提升 ，助推产业产能不休提升 。肉羊产业尺度化、规� ；⑵放苹ㄉ枰约安抵С终叩染嵬平堤嶂试鲂� 。但劳动力、玉米豆粕等饲草料价值增长显著 ，导致肉羊养殖成本持续上涨 ，加之受供需改观影响羊肉市价颠簸频仍 ，养殖户出产经营压力大 ，部门养殖户失去信心 ，逐步退出出产 。结合已有钻研 ，选取功夫序列模型对中国羊肉产量进行预测 ，了局显示 ，2024年中国羊肉产量预计能够达到556.7万t（表2） 。
4.2 羊肉市场需要将持续上升
羊肉作为菜篮子中的沉要组成 ，拥有正向收入弹性 ，未来中国居民收入水平有望维持急剧增长 ，这将推动居民人均羊肉消费数量的稳步提升 。其次 ，在大食品观引领下 ，未来居民动物蛋白消费将持续提升 ，肉类消费结构进一步优化 ，而猪肉和禽肉消费比沉已达到相对稳态 ，羊肉和牛肉作为代替品 ，其需要量拥有较大上升空间 。同时 ，随着消费者的消费理想转向“吃的绿色、健康” ，有机、无传染和可溯源羊肉的需要将增长显著 。但中国羊肉产品出产加工尺度化水平不高、产品质量安全监管系统发展不美满 ，羊肉产品质量难以满足消费者需要 。对中国城乡居民的户内羊肉消费量进行短期预测 ，了局显示 ，到2024年城乡居民人均羊肉（户内）消费量别离为1.5 kg和1.3 kg（表3） �Ｋ伎嫉皆げ夤Ψ蚪隙� ，幼我的消费习惯在短功夫内改观不大 ，所以相较于往年 ，消费量估计值并没有显著上升 。
4.3 羊肉进口将有所增长
中国进口羊肉重要用于丰硕市场上产品种类 ，并非自食需要难以满足 。而中国羊肉出口规模较幼 ，且颠簸幅度不大 ，出口的羊肉产品比力单一 ，以山羊肉为主 ；同时羊肉产品国际竞争力较弱 ，出口市场较为局限 ，重要集中在中国香港地域 ，预计短期内出口规模不会产生显著改观 。因而仅对进口进行会商 。一方面 ，国表羊肉拥有肯定价值优势 ，随着自由业务合作的深入 ，中国与澳大利亚、新西兰两国的羊肉进口关税已全数降为零 ，推进更多质优价廉的澳、新羊肉进入国内市场 。另一方面 ，进口起源国自身产量削减限度了进口 。澳大利亚和新西兰作为中国最沉要的羊肉进口起源国 ，近年来两国降水量不及、干旱频发 ，羊肉产量在较长功夫内维持不变甚至有所降落 ，产能有限 ，故出口量也未出现加快增长 。凭据模型预测了局 ，2024年中国羊肉进口量可能达到40.6万t（表4） 。凭据农业村落部市场预警专家委员会颁布的《中国农业瞻望汇报（2023-2032）》 ，预计2032年中国羊肉进口量将达到48万t ，年均增速为2.5% 。
2023年我国肉羊产业在出产、消费、技术等方面均获得了阶段性的优良成就 ，为“十四五”期间持续推动产业绿色、低碳、高质量转型提供了有利前提 。2024年 ，在价值下行的趋向下 ，我国肉羊产业应加大对肉羊养殖户的政策搀扶 ，进一步规范肉羊屠宰与加工流通系统 ，并全面加强肉羊品牌建设 ，在实现高质量发展指标的同时 ，为养殖户带来现实收益 。
5.1 加大对肉羊养殖户的政策搀扶
当局应加大对养殖户的政策补助 ，激励养殖户科学、高效地从事养殖行业 。安身各地域发展肉羊产业目前所具备的优势和中国目前肉羊产业面对的大好局势对田舍进行宣传 ，提高田舍养殖肉羊的积极性 ，加强肉羊养殖户的信心 。在搀扶政策方面建议加大技术支持 ，在各养殖户间积极发展养殖技术的互换进建 ，或者通过统一的技术培训进一步提高养殖户的专业技术能力 ，最大水平地削减出栏质量的差距 。此表 ，还要通过培训及宣传 ，加强养殖户对于品牌的认知 ，提升其与大型企业的合作意愿 ，助力“企业+合作社+田舍”组织大局的发展 ，阐扬品牌效益 ，切实援手养殖户增收 。
5.2 规范肉羊屠宰与加工流通系统
在顶层设计层面 ，对屠宰加工企业的布局与能力进行宏观调控 ，依照中国肉羊优势区域布局和羊肉工业发展的要求 ，推进屠宰行业的产业结构调整 。各地凭据养殖情况 ，合理设定屠宰场数量及规模 ，提高屠宰加工能力和水平 。利用现代化的屠宰工艺技术 ，造订合用于新型加工技术与出产方式配套的尺度系统 ，激励屠宰加工企业建设冷藏加工设施 ，推动物流配送企业美满冷链配送系统 ，推进屠宰企业多方面尺度化刷新与升级 。针对加工企业加工档次不高 ，产能过剩与不及并存等近况 。一是要充分利用处所种类资源优势 ，发展拥有地域绿色资源优势和民族文化特色的肉类加工产品 。二是对现有屠宰加工企业进行提升和刷新 ，提升区域屠宰加工出产能力和出产效能 ，并疏导同类企业通过参股、归并、合作、租赁等方式结合沉组 ，扩大规模效能 ，削减无效竞争 。例如 ，以现有肉品加工企业为依附 ，组建特色肉食品加工企业 ；以已有乳品加工企业为依附 ，成立乳品加工企业集团 。三是通过本地消化转移或引进表地精湛加工企业等方式 ，实现对下游产品的转化和利用 ，聚合绒、毛、皮、骨、血、脏器等特色副产品加工业 ，实现资源的充分利用 。
5.3 全面加强肉羊品牌建设
加快构建品牌治理系统 ，推动品牌发展 。推动各地域成立品牌治理系统 ，能有效解决目前多个企业品牌、产品品牌无序组合的近况 ，形制品牌合力 。在美满产业规划的基础上 ，当局与各个企业要形成自身品牌规划 ，以品牌开路打开大市场 ，做大做强龙头企业 ，进而持续带头上游养殖� 。ɑВ┦迪掷┠茉鍪� ，品牌引领企业发展 。一是加强产品营销环节 。市场营销成效直接决定着产品销量和利润凹凸 ，多渠路、多通路、多方式营销索求正当其时 ，依附线上线下拓展销售通路 ，通过实体店和网络经营相结合可迅速扩大消费者认知度、产品影响力 。多措并举 ，斗胆尝试方能不休拓宽产品销售渠路 ，提升市场占有率 。二是加强产品品牌建设 。区域公用品牌建设在产业发展、资源整合、价值引领方面优势显著 ，既传递产品价值、疏导市场消费 ，也能通过市场需要反馈倒逼产业升级 ，引领产业建设 ，将“大国需要”和“幼农供给」剽两端联系起来 ，实现共同富足 。三是以处所肉羊怪异种类为切入点成立区域品牌 ，引领企业品牌和产品品牌形制品牌合力 ，塑造处所品牌名称、标识、形象设计、产品韵味等方面的差距性 ，从而达到提高消费者对肉羊品牌和产品辨识度 ，获取品牌溢价和产品高利润的主张 。
5.4 加快配套销售网络建设
市场化选聘专业销售人才 ，充分利用现代网络营销伎俩 ，加强与电商、商超、实体餐饮店等主体合作 ，线上线下融合 。拓展企业现有客户资源 ，短期内急剧增长品牌驰名度 ，推进产品的产销转化 。同时加强团购业务 ，面向当部门门、企业单元 ，利用大型会议、活动、节日、庆典 ，作为员工福利、礼物发放 。凭据所把握的企业单元信息进行跟踪拓展 ，为客户提供个性化的礼物定造服务 。一些肉羊产业优势产区 ，固然地理地位荒僻 ，不利于羊肉品牌宣传 ，但地理资源丰硕、环境气象合适 ，能够积极发展休闲文旅模式 。另表 ，基于消费者对农产品的“轻决策”特点 ，必须通过电子商务方式进一步拓宽销售渠路 ，增长品牌羊肉的可获得性 。
起源：中国畜牧杂志公家号